Основы микробиологии
Микробиология изучает строение, жизнедеятельность, условия жизни и развития мельчайших организмов, называемых микробами, или микроорганизмами.
«Невидимые, они постоянно сопровождают человека, вторгаясь в его жизнь то как друзья, то как враги», — сказал академик В. Л. Омельянский. Действительно, микробы есть везде: в воздухе, в воде и в почве, в организме человека и животных. Стоит заметить, что они могут быть полезны, и их используют в производстве многих пищевых продуктов. Стоит заметить, что они могут быть вредны, вызывать заболевания людей, порчу продуктов и др.